Qu'est-ce
que Hanouccah?
Hanouccah célèbre la défaite "des puissants
entre les mains des faibles, du grand nombre entre les mains du petit
nombre.. et des méchants entre les mains des justes" (prière
de Hanouccah).
L'histoire remonte à la période du second Temple. Après
la mort d'Alexandre le Grand, c'est Antiochus qui gouvernait alors
Israël. Il entreprit d'helléniser les juifs et, pour cela,
interdit de respecter les lois de la Torah, imposa les pratiques idolâtres
du paganisme grec.
Mais les juifs résistèrent. Ils se rassemblèrent
sous la bannière d'une famille juive fidèle, les "Hachmonaïm
(famille de Cohanim) dirigée par Matityahou et ses fils, décidés
à combattre l'oppression. Ces valeureux soldats, connus sous
le nom de Maccabim, menèrent un combat sans trêve pour
chasser l'ennemi. ILs finirent par remporter la victoire sur les innombrables
armées de l'occupant, même à les chasser de Jérusalem
qui fut ainsi libérée.
Le Temple, que les rites païens de l'envahisseur avaient souillé,
fut purifié et inauguré à nouveau. La Ménorah,
chandelier à sept branches, qui symbolisait la Présence
Divine et la lumière spirituelle, fut rallumée avec
de l'huile d'olive pure contenue dans une fiole scellée par
le Grand Prêtre, trouvée dans le Temple. Et le miracle
arriva: l'huile, juste suffisante pour alimenter la Ménorah
pendant une journée, brûla durant huit jours (le temps
d'en préparer une nouvelle)
Aujourd'hui, nous célébrons joyeusement Hanouccah en
louant le Seigneur par la lecture du Hallel et en allumant la Ménorah
pendant huit jours. Nous nous souvenons ainsi que, avec Son aide,
nous pouvons surmonter tous les obstacles et que les justes finissent
toujours par triompher et éclairer le monde.
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Recette pour faire 15 a
20 beignets :
500g de farine
15 gr de levure de boulanger
1 tasse d'eau tiède (a peu près 1 dcl)
1 cuillère a café de sel
Huile pour friture
Délayer la levure dans une demi tasse d'eau tiède
Mélanger tous les ingrédients, farine, levure et sel.
La pâte doit être molle et élastique
Ajouter une demi tasse d'eau ou plus s'il en faut et pétrir
la pâte longuement.
Couvrir d'un linge et laisser la pâte lever pendant au moins
trois heures.
Pour la friture:
Faire chauffer l'huile
Pétrir de nouveau
Avec les mains huiles, former des petites boules avec la pâte,
former un trou au milieu et façonner en forme de couronne.
Plonger dans l'huile très chaude.
Le beignet se fait frire des deux cotes et se sert chaud.
Servir avec un accompagnement de sucre poudre ou de miel
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les
bénédictions avant d'allumer.
1. Le premier soir, dire:
- Baroukh ata Adonaï Elohénou Mélékh haôlam
achér qiddéchanou bémitsvotav vétsivanou
léhadliq nér chel Hanoucca .
- Baroukh ata Adonaï Elohénou Mélékh haôlam
chéâssa nisim la avoténou bayamim hahém
bazémane hazzé.
- Baroukh ata Adonaï Elohénou Mélékh haôlam
ché hé'héyanou véqiyémanou véhiguiânou
lazémane hazzé.
2. Puis, les autres soirs, on ne dit que les 2 premières
bénédictions.
3. Avant l'arrivée de Shabbat, on allume d'abord les lumières
de Hannoucca alors qu'il est pourtant encore jour. A la sortie de
Shabbat, on allume les lumières de Hanoucca avant de faire
le havdalah.
4. Pendans les 8 jours de Hanoucca, on ajoute un texte "âl
hannissim" dans
- le birkate hammazone (prière après le repas),
- la âmida (prière dite debout).
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